料理

当館でしか味わえない温泉メニュー
”炭酸泉しゃぶしゃぶ”

上質で甘味のある飛騨牛

春は、山菜と冬を乗り越えた甘い地野菜で春しゃぶ。
夏は、太陽をいっぱい浴びて育った夏野菜で夏しゃぶ。
秋は、きのこや南瓜、秋野菜で秋しゃぶ。
冬は、お鍋の王道な季節、甘い甘い白菜にお豆腐と大根で冬しゃぶ。

春夏秋冬　季節の地野菜・飛騨の食材と共にお召し上がりください。

炭酸泉で炊いた鉱泉粥は　温泉のかおりがしてほんのり甘い

創業以来つくっている当館オリジナル『泉岳鍋』
一晩炭酸泉に浸した地豆腐に　山芋のすりおろしをかけて蒸し焼きに。
ふわふわ熱々。

胃腸を元気に　身体をあたためてエネルギーにかえてくれる朝にやさしいメニュー。

朝食後はロビーにて源泉コーヒーをご用意
源泉の成分により　まろやかな味わいが楽しめる
各宿が自家源泉のこの地域で　コーヒーを点てることができるのは当館だけ。
唯一無二の源泉コーヒーをお楽しみください

泉岳舘炭酸泉でお作りする当館オリジナルカクテル(ノンアルコールカクテルも人気)！
ハイボール、梅酒など当館でしか出会えないメニューをぜひ。